과로로 고생하는 택배기사들을 보면 작금의 사태를 예상하고 남는다. 과연 몇명의 배달라이더가 있어야 배달이 수월할까? 수요는 많고 배달라이더는 턱없이 부족하고, 배달수수료를 아무리 많이 줘도 목숨걸고 라이더업으로 뛰어드는 사람 숫자는 한계에 봉착할 수 밖에 없다. 일이 많으면 많을 수록 몸이 고달퍼지는법. 배달이 미래의 대세라면 이걸 극복하는 획기적인 아이디어를 내는 업체가 제패할 것 같다.

1. 지나친 자신감은 금물이다 '안되면 식당이나 해야지'하는 생각으로 시작했다가는 망하기 십상이다. 자신감은 훌륭한 무기이지만 자칫 자기 오류에 빠질 수 있다. 2.입으로 느끼는 30%의 맛과 몸으로 느끼는 70%의 맛을 구분하라 소문난 맛집에 손님들이 줄을 서는 것은 맛 때문만은 아니다.입으로 느끼는 것은 30%에 불과하다. 나머지 70%는 눈으로 보는 것과 냄새,듣는 것,피부로 느끼는 것이다. 3.주인 스스로 음식의 60%는 만들 줄 알아야 한다 자신이 하려는 음식을 모르면 주방장에게 의존하게 되고 끌려 다니게 된다. 최소한 자신이 하는 업종의 음식은 직접 만들 줄 알아야 한다. 4.인내심이 필요하다 자기가 하는 음식에 믿음을 갖고 기다리는 인내심이 필요하다. 준비한 메뉴가 손님들에게 인정받으려면 시..